A Bocaiuúa (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart), também chamada de Macaúba, é uma fruta bastante conhecida pelo povo sul-mato-grossense. Apesar de ser encontrada em diversos lugares do Brasil, mas é com a População Pantaneira, que a fruta faz mais sucesso, se fazendo presente em sua rica Gastronomia Pantaneira.
Com alto valor nutritivo, a fruta chama atenção pela versatilidade, já que é possível fazer inúmeras receitas como bolos, sorvetes, licores, vitaminas, entre outras opções.
A farinha de bocaiuva é um produto tradicional de Corumbá, muito utilizada para elaboração de diversos gêneros alimentícios como, por exemplo, biscoitos, bolos, pães, mingau, etc., se destacando, pelo alto valor nutricional, como um grande reforço na alimentação, principalmente no combate a desnutrição e como reforço na alimentação escolar, onde alcança resultados extremamente satisfatórios.
Em Corumbá/MS, é bastante produzido, de forma tradicional, nas casas de Famílias, com laços e tradições pantaneiras, para uso próprio e de dos seus Familiares e, temos também, alguns abenegados tradicionalistas, que lutam pela manutenção dos costumes e das tradições do Pantanal, a produção para a comercialização, que ocorre na Casa do Artesão (antigo Pró-Sol), sendo um artigo bastante procurado e apreciado.
Este Projeto Lei visa homenagear este produto e seus abenegados produtores, por continuarem a sua produção, estimular a sua utilização e consumo e, principalmente, por ajudarem a conservar essa tradição cultural e histórica de nosso Povo e nossa Cidade de Corumbá/MS.
